Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
Prep. 1 h 30 min
Total 12 h
6 portions
Ingredients
La veille - L'appareil à brownie
-
2 blancs d'œufs
-
20 g de sucre en poudre
-
10 g de farine de blé
-
5 g de cacao en poudre
-
25 g de sucre glace
-
25 g d'amandes en poudre
-
15 g de chocolat fondu
-
25 g de noix de pécan concassées
La veille - La crème brûlée
-
1 jaune d'œuf
-
10 g de sucre en poudre
-
30 g de lait
-
30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 pincée de vanille en poudre
La veille - Le crémeux au chocolat
-
2 jaunes d'œufs
-
25 g de sucre en poudre
-
100 g de lait
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
100 g de chocolat noir 55% de cacao, détaillé en morceaux
La veille - Le glaçage au chocolat
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
20 g d'eau
-
30 g de sucre en poudre
-
40 g de sirop de glucose
-
25 g de lait concentré non sucré
-
40 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
8.7 g
Calories
1848 kJ /
443 kcal
Fat
27.5 g
Fibre
4.3 g
Carbohydrates
38.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Calendrier - 12 recettes de chefs
12 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Crumble aux pommes
45 分钟
Fondant minute au chocolat
20 分钟
Fondant au chocolat et framboises
40 分钟
Petits coulants au chocolat
20 分钟
Cookies choco-speculoos
30 分钟
Cake marbré, glaçage rocher
2小时 15 分钟
Cookies tout chocolat
25 分钟
Sablés diamant vanille
1小时
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1小时 20 分钟
Sablés bretons
50 分钟
Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel
25 分钟
Carrot cake
1小时 30 分钟