Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g
di cipolle in quarti
100 g
di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
100 g
olio extravergine di oliva
80 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di trippa precotta a listarelle (circa 1,5 cm - v. consigli)
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 54 g

Calories 2640 kJ / 631 kcal

Fat 44 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 5 g

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