Minestra di grano saraceno e cicoria

Name: Minestra di grano saraceno e cicoria
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 250 g di cicoria; 230 g di patate; 180 g di carote; 550 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 80 g di grano saraceno; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

4.7 42 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla in quarti
50 g
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di cicoria a tocchetti
250 g
di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
230 g
di carote pelate a rondelle (0.5 cm)
180 g
di acqua
550 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di grano saraceno
80 g
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico