Bretzels sucrés

Bretzels sucrés

3.9 10 rating

Prep. 35 min

Total 4 h

15 pièces

Ingredients

La pâte feuilletée

de beurre doux préalablement congelé en morceaux et à plat
150 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
d'eau froide
75 g
de sel
1 pincée
farine de blé pour le plan de travail

La pâte à brioche

de lait
230 g
de levure boulangère fraîche
15 g
œuf
1
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
500 g
de sucre en poudre
150 g
de beurre doux mou, en parcelles
150 g
de sel
5 g
farine de blé pour le plan de travail

La crème à la cannelle

de beurre doux mou
60 g
de sucre en poudre
60 g
de cannelle en poudre
1 c. à soupe

La pâte d'amande

d'amandes émondées
100 g
de sucre en poudre
30 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
œuf
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 7 g

Calories 1380 kJ / 330 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 17 g

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