Picadillo (pasticcio di carne)

Name: Picadillo (pasticcio di carne)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 3 peperoncini ancho; 2 di peperoncini guajillo secchi; 180 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio di oliva; 500 g di carne trita di manzo; 180 g di patate; 160 g di carote; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di origano secco; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 500 g di acqua; 10 tostadas messicane; 10 cucchiaini di panna acida; 200 g di formaggio

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Prep. 30 min

Total 1 h

10 pezzi

Ingredients

peperoncini ancho freschi o secchi, privati dei semi
3
di peperoncini guajillo secchi privati dei semi
2
di cipolle in quarti
180 g
spicchio di aglio
1
di olio di oliva
30 g
di carne trita di manzo
500 g
di patate pelate e a cubetti (1 cm)
180 g
di carote pelate a cubetti (1 cm)
160 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di origano secco
½ cucchiaino
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di acqua
500 g
tostadas messicane (tortillas fritte)
10
10 tortillas di mais
di panna acida
10 cucchiaini
di formaggio fresco messicano (Panela) grattugiato
200 g
200 g di mozzarella, tritata