Filetto di maiale con crema di funghi

Name: Filetto di maiale con crema di funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di filetto di maiale; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g di funghi porcini freschi; 170 g di acqua; 30 g di vino bianco secco

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di filetto di maiale intero (Ø 6 cm)
500 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
3 - 4 rametti
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
30 g
di funghi porcini freschi a fette
150 g
30 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
di acqua
170 g
di vino bianco secco
30 g