Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité

4.6 49 ratings

Prep. 40 min

Total 4 h 20 min

8 portions

Ingredients

La pâte à sablé breton

de beurre demi-sel
135 g
de sucre en poudre
120 g
jaunes d'œufs
2
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
190 g
de levure chimique (1 sachet)
2 c. à café

La meringue

blancs d'œufs
4
de sucre en poudre
200 g

La crème légère à la vanille

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de lait
250 g
œufs
2
de fécule de maïs
30 g
de sucre en poudre
75 g
gousse de vanille fendue dans la longueur
1
de crème liquide 35% m.g.
250 g

La purée de marrons

de purée de châtaignes non sucrée en conserve
150 g
de crème de marrons
200 g
de sucre glace maison
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 2769 kJ / 663 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crumble aux pommes

45 分钟

Fondant minute au chocolat

20 分钟

Fondant au chocolat et framboises

40 分钟

Petits coulants au chocolat

20 分钟

Cookie géant

40 分钟

Cookies choco-speculoos

30 分钟

Gâteau chocolat et dragées chocolat

40 分钟

Cake marbré, glaçage rocher

2小时 15 分钟

Sablés diamant vanille

1小时

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1小时 20 分钟

Sablés bretons

50 分钟

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

25 分钟

Show all