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Sauerteig-Landbrot
5.0 5 评分
准备工作 5 分钟
总数 33小时
750 g
马上体验

食材

Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Halbweissmehl
    75 g
  • Wasser
    75 g
Autolyse
  • Halbweissmehl
    350 g
  • Ruchmehl
    100 g
  • Wasser kalt
    320 g
Landbrotteig
  • Salz
    12 g
Formen & Kalte Gare
  • Halbweissmehl zum Bestäuben
Backen
  • Wasser zum Bespritzen

难易度

高级

营养价值 每 100 g

钠 576 mg
蛋白质 7 g
热量 1013 kJ / 242 kcal
脂肪 2 g
膳食纤维 9 g
饱和脂肪 0.3 g
碳水化合物 54 g

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瑞士

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