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Vallemaggia Sauerteigbrot
5.0 3 评分
准备工作 5 分钟
总数 33小时
650 g
马上体验

食材

Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Ruchmehl
    50 g
  • Wasser
    50 g
Vallemaggia Brotteig
  • Wasser
    300 g
  • Trockenhefe (可选的)
    3 Prisen
  • Ruchmehl
    310 g
  • Roggenmehl (Typ 610)
    100 g
  • Salz
    10 g
Formen & Kalte Gare
  • Ruchmehl zum Bestäuben

难易度

高级

营养价值 每 100 g

钠 605 mg
蛋白质 7 g
热量 1041 kJ / 249 kcal
脂肪 1 g
膳食纤维 9 g
饱和脂肪 0.3 g
碳水化合物 55 g

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瑞士

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