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Sauerteig-Bürli
5.0 3 评分
准备工作 5 分钟
总数 27小时
8 Portionen
马上体验

食材

Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Ruchmehl
    15 g
  • Wasser
    15 g
Vorteig
  • Ruchmehl
    100 g
  • Wasser
    100 g
Bürli-Teig
  • Trockenhefe
    3 Prisen
  • Wasser
    350 g
  • Halbweissmehl
    250 g
  • Ruchmehl
    250 g
  • Salz
    12 g
Formen & Backen
  • Halbweissmehl zum Bemehlen
    Weissmehl, zum Bemehlen

难易度

高级

营养价值 每 1 Portion

钠 590 mg
蛋白质 8 g
热量 1107 kJ / 265 kcal
脂肪 2 g
膳食纤维 10 g
饱和脂肪 0.3 g
碳水化合物 59 g

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瑞士

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