Risotto au citron, artichauts et coques

Risotto au citron, artichauts et coques

4.3 19 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 5 分钟

6 portions

食材

La marinière de coques

échalotes
2
de beurre
40 g
de coques fraîches, préalablement dégorgées et bien lavées
1000 g
1000 g de palourdes fraîches
de persil frais
10 brins
champignons de Paris frais coupés en quatre
5
de vin blanc
200 g

Le risotto au citron

échalote
1
de beurre
40 g
de riz spécial risotto, type arborio
300 g
le zeste d'un citron jaune
de vin blanc
150 g
de fumet de poisson en poudre
2 ½ c. à café rase
d'eau
600 g
de ciboulette fraîche ciselée
1 botte
de jus de citron
2 traits
d'artichauts à l'huile
200 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 55.5 mg

蛋白质 30.9 g

热量 2080.8 kJ / 497.3 kcal

脂肪 12.2 g

膳食纤维 4.3 g

饱和脂肪 6.9 g

碳水化合物 59 g

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