难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 克 青蔥 ，蔥白和蔥綠分開，切小段
- 320 克 酸白菜 ，含約200 克 固體 和 100克酸白菜汁
- 200 克 牛肉片
- 10 克 米酒
- 10 克 蠔油
- 10 克 味醂
- 3 克 嫩薑 ，切細絲
- 1 茶匙 太白粉
- 20 克 油
- 1 支 新鮮紅辣椒 ，斜切片
- 150 克 水
- 50 克 新鮮黑木耳 ，剝成小塊(約3 公分寬)
- ¼ 克 鹽
- ¼ 克 糖
- 香油 ，幾滴
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 784 kJ / 187.4 kcal
- 蛋白质
- 15.2 g
- 碳水化合物
- 14.3 g
- 脂肪
- 7.5 g
- 饱和脂肪
- 1.7 g
- 膳食纤维
- 9.1 g
- 钠
- 911 mg
