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Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
4.6 55 评分
准备工作 30 分钟
总数 13小时
6 porzioni
马上体验

食材

Sacchetto aromatico e marinatura
  • chiodi di garofano
    2 - 3
  • stecca di cannella
    1
  • grani di pepe nero
    4 - 5
  • di rosmarino fresco intero
    1 rametto
  • foglie di alloro fresche
    2
  • di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
    800 - 1000 g
  • di vino rosso corposo (tipo Barolo)
    750 g
  • farina tipo 00 q.b.
  • di burro
    20 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
Brasato
  • di sedano a pezzi
    30 g
  • di carota pelata e a pezzi
    80 g
  • di cipolla bianca in quarti
    100 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • acqua
    100 g
  • di sale
    5 g
  • di concentrato di pomodoro
    25 g

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 438.1 mg
蛋白质 32.9 g
热量 1546.8 kJ / 369.7 kcal
脂肪 14.8 g
膳食纤维 0.7 g
饱和脂肪 2.8 g
碳水化合物 2.9 g

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