难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 300 g meat, sinew free, boneless, cut into pieces, partially frozen
- 300 g roots and vegetables, mixed (e.g. celery, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut into pieces as needed
- 4 sprigs fresh mixed herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only
- 150 g coarse sea salt
- 120 g red wine
- 1 bay leaf, dried
- 1 clove
- 营养价值
- 每 400 g
- 热量
- 3202.8 kJ / 765.5 kcal
- 蛋白质
- 76.7 g
- 碳水化合物
- 57.2 g
- 脂肪
- 17.5 g
- 饱和脂肪
- 6.9 g
- 膳食纤维
- 19.6 g
- 钠
- 58531.4 mg
