难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
生姜去皮
- 600 克 水
- 300 克 姜 ，切2-3厘米厚块
姜母鸭
- 15 克 麻油
- 600 克 鸭 ，选用番鸭切块，吸干水份
- 250 克 米酒
- 15 克 生抽
- 10 克 蚝油
- 1 小撮 糖
- 1 小撮 盐
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 3291 kJ / 786.6 kcal
- 蛋白质
- 19.3 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 63.3 g
- 饱和脂肪
- 20.5 g
- 膳食纤维
- 1.5 g
- 钠
- 351.6 mg
