小羊排配花椰菜泥（产后）

花椰菜泥

• 500 克 白花椰菜，切小朵
• 50 克 黄油
• 70 克 奶油乳酪 ，见要诀
• 1 小撮 海盐 ，调味用（见要诀）
• 1 小撮 黑胡椒粉 ，调味用

羊排

• 130 克 面包 ，撕碎
• ¼ 茶匙 海盐 ，（见要诀）
• 2 - 3 汤匙 斯佩尔特小麦面粉 ，裹面用
• 1 颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
• 8 块 羊排
• 4 - 5 汤匙 橄榄油 ，煎至用
• 菠菜青酱 ，上菜用（见要诀）