难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 克 榛子 ，去壳
- 10 克 欧芹叶
- 100 克 红葱头 ，切块
- 2 瓣 蒜头
- 20 克 橄榄油
-
250
克 新鲜综合菇类 （如鸡油菌、牛肝菌、平菇），切块（每块2-3厘米）
或 250 克 蘑菇 ，切块（每块2-3厘米） - 60 克 白葡萄酒
- 250 克 荞麦 ，清洗沥干
- 400 克 水
-
1 ½
茶匙 蔬菜高汤酱
或 1 ½ 块 蔬菜高汤块 ，切碎 - ½ 茶匙 盐
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 20 克 黄油
- 50 克 戈贡佐拉奶酪 ，切块
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1813.3 kJ / 433.4 kcal
- 蛋白质
- 14.8 g
- 碳水化合物
- 53.7 g
- 脂肪
- 19.6 g
- 饱和脂肪
- 6.5 g
- 膳食纤维
- 8.7 g
- 钠
- 448.1 mg
