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廣式伍仁月餅(素)

廣式伍仁月餅(素)
5.0 9 评分
准备工作 45 分钟
总数 1小时 55 分钟
20 顆
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食材

麵皮
  • 花生油 或任何植物油
    50 克
  • 轉化糖漿
    110 克
  • 鹼水 (詳見要訣)
    ½ 茶匙
  • 低筋麵粉 過篩備用
    180 克
  • 奶粉
    20 克
五仁餡
  • 葵花籽
    60 克
  • 松子
    60 克
  • 核桃
    40 克
  • 原味腰果
    40 克
  • 白芝麻
    40 克
  • 糯米粉
    100 克
  • 冬瓜糖條 切丁
    40 克
  • 金桔醬
    20 克
  • 細砂糖
    80 克
  • 水
    70 克
  • 米酒
    10 克
  • 沙拉油
    30 克
組合
  • 高筋麵粉 灑粉用
    少許
  • 蛋黃
    1 顆
  • 水
    ½ 大匙

难易度

中级

营养价值 每 1 顆

钠 1 mg
蛋白质 3.4 g
热量 866.6 kJ / 207.3 kcal
脂肪 11.5 g
膳食纤维 23 g
饱和脂肪 0.9 g
碳水化合物 24 g

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