难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 粒 蒜頭
- 1 枝 新鮮百里香
- 2 片 新鮮月桂葉
- 1 根 西洋芹 ，切碎
- 1 把 新鮮平葉巴西利
- 100 克 韭蔥 ，切薄片 (1.5公分)
- 150 克 紅蘿蔔 ，切薄片 (1.5公分)
- 1 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
- 1 茶匙 白胡椒粉 ，依個人口味調整
- 900 克 水
- 1000 克 小牛肉 (小犢牛)，切塊 (2-3公分)
- 500 克 蘑菇 ，切4等分或6等分
- 50 克 奶油，有鹽或無鹽
- 50 克 麵粉
- 100 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%)
- 2 顆 蛋黃
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1892 kJ / 454 kcal
- 蛋白质
- 34.8 g
- 碳水化合物
- 9.7 g
- 脂肪
- 30.7 g
