Desayuno en cama: Crepas de rosas

• 50 g de queso emmental, en trozos

Crepas

• 250 g de harina de trigo
• 600 g de leche entera
• 2 huevos
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de sal
• 4 cdas de agua de rosas
• 30 g de azúcar
• mantequilla, (para la sartén)

Relleno de coliflor

• 60 g de jitomate triturado
• 300 g de coliflor, en trozos
• 2 cditas de sal, o al gusto
• 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
• 150 g de queso de cabra fresco