难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 100 克 笋干
- 800 克 水
- 30 克 油
- 500 克 牛肉 ，切2厘米块
- 30 克 辣豆瓣酱 ，选郫县豆瓣酱
- 5 克 花椒
- 1 颗 八角
- 2 片 香叶
- 5 克 茴香籽
- 1 颗 草果
- 5 克 丁香
- 5 克 桂皮 ，掰碎
- 350 克 啤酒
- 20 克 生抽
- 10 克 老抽
- ½ 茶匙 白胡椒粉
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 939.5 kJ / 225.2 kcal
- 蛋白质
- 23.3 g
- 碳水化合物
- 13.8 g
- 脂肪
- 8.3 g
- 饱和脂肪
- 4.3 g
- 膳食纤维
- 8 g
- 钠
- 506.4 mg
