Antipasto misto di mare con grissini

Antipasto misto di mare con grissini

4.5 2 评分

准备工作 1小时

总数 3小时 30 分钟

8 porzioni

食材

Grissini

di acqua
1410 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
3 g di lievito di birra disidratato
zucchero
1 cucchiaino
di farina tipo 00 + q.b.
400 g
olio extravergine di oliva + q.b.
65 g
di sale
10 g
di succo di limone
30 g

Maionese al wasabi

olio di semi di girasole
250 g
uovo
1
di polvere di wasabi (1 g), stemperato in 5 g di acqua
1 pizzico
di sale
1 cucchiaino

Citronette

olio extravergine di oliva
40 g
di succo di limone, spremuto fresco
20 g
di erba cipollina fresca tritati
2 rametti
di sale
1 pizzico

Terminare la preparazione

di carpaccio di pesce spada a fette
200 g
di salmone affumicato a fette
200 g
di polpo precotto carpaccio
200 g
di olive nere denocciolate
50 g
50 g di olive verdi denocciolate
pomodorini a piacere
di cuori di carciofo sott'olio
80 g

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1259.8 mg

蛋白质 19.9 g

热量 2823.8 kJ / 674.9 kcal

脂肪 49.2 g

膳食纤维 1.9 g

饱和脂肪 5.9 g

碳水化合物 40.6 g

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意大利

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