Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 40 分钟

3 portions

食材

d'oignons en morceaux
200 g
de sel et un peu plus pour assaisonner
1 c. à café
d'aneth fraîche
20 g
de feuilles de persil fraîches
20 g
de vinaigre de cidre
40 g
de moutarde à l'ancienne
80 g
côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
3
d'eau environ, à ajuster si besoin
1300 g
de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
40 g
du poivre moulu selon vos goûts
de céleri-rave pelé
80 g
pommes vertes
2
d'endive
150 g
d'huile de tournesol
1 c. à soupe

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 488 mg

蛋白质 37 g

热量 1857 kJ / 443 kcal

脂肪 19 g

膳食纤维 6.5 g

饱和脂肪 5 g

碳水化合物 25 g

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