难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 700 g di pomodori ciliegino a metà
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 3 foglie di basilico fresco, lavate
- 500 g di melanzane lunghe (vedere consigli)
- 1500 g di acqua
- 320 g di pasta secca corta tipo penne
- 200 g di fiocchi di latte (formaggio fresco)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1160 kJ / 27.2 kcal
- 蛋白质
- 6.1 g
- 碳水化合物
- 29.2 g
- 脂肪
- 14.2 g
- 饱和脂肪
- 2 g
- 膳食纤维
- 5.6 g
- 钠
- 0.9 mg
替代食谱
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Risotto con pancetta, noci e panna
35 分钟
Farfalle risottate panna e prosciutto (1 porzione)
30 分钟
Spaghetti alla carbonara
30 分钟
Linguine allo scoglio
40 分钟
Sedanini risottati alla carbonara (1 porzione)
30 分钟
Risotto alle fragole e peperoncino
40 分钟
Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"
3小时
Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi
1小时
Riso ai frutti di mare
1小时 40 分钟
Risotto funghi e scamorza
45 分钟
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40 分钟
Fusilli, carciofi e cacio
40 分钟