Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

Masa de galletas

• 600 g de aceitunas negras sin hueso
• 200 g de harina de repostería
• 90 g de mantequilla fría
• 1 huevo
• 2 cucharadas de semillas de sésamo negro

Relleno

• 60 g de queso parmesano
• 175 g de queso mascarpone