Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

3.6 2.1K 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 30 分钟

6 portions

食材

La veille

de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
800 g
de vin rouge de préférence corsé
350 g

Le jour même

beurre pour la cuisson
d'oignons coupés en deux
200 - 250 g
gousses d'ail
3
d'huile d'olive
20 g
de lard fumé, coupé en lardons
100 - 200 g
de carottes coupées en rondelles
400 - 500 g
d'eau
600 g
de fécule de maïs
20 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
bouquet garni (laurier, thym et persil)
1
carrés de chocolat noir 70% de cacao (可选的)
2
feuilles de persil frais

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 747.6 mg

蛋白质 33.8 g

热量 1604.6 kJ / 383.5 kcal

脂肪 16.1 g

膳食纤维 3.6 g

饱和脂肪 5.5 g

碳水化合物 16.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Choix des portions - Best of 100 道食谱
法国

Ma Cuisine 196 道食谱
西班牙

Ma Cuisine 196 道食谱
瑞士

Ma Cuisine 196 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

Ma cuisine au quotidien 196 道食谱
法国

Ma cuisine au quotidien 239 道食谱
法国

Ma cuisine au quotidien 221 道食谱
瑞士

Ma cuisine au quotidien 221 道食谱
加拿大

Saveurs Automnales ! 14 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Curry de poulet à la noix de coco

45 min

Volaille au riesling

50 min

Endives au jambon gratinées au comté

13 h

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

1 h 20 min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 h 25 min

Lasagnes

2 h

Stroganoff

45 min

Crêpe au potimarron, jambon et fromage

1 h

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1 h 40 min

Tourte des familles au poulet

1 h 55 min

Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette

25 min

Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)

1 h 25 min

显示所有