难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 600 克 牛腱肉 ，切大块，约5厘米，提前汆烫沥干
- 30 克 料酒
- 30 克 大葱 ，切段
- 20 克 姜
- 1 茶匙 花椒
- 1 片 香叶
- 1200 克 水
- 1 - 2 茶匙 盐 ，依个人口味调整
- 2 支 新鲜香菜 ，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 359.3 kJ / 85.9 kcal
- 蛋白质
- 15.7 g
- 碳水化合物
- 3.2 g
- 脂肪
- 1 g
- 饱和脂肪
- 0.5 g
- 膳食纤维
- 0.5 g
- 钠
- 287.6 mg
