Filetti di merluzzo in salsa al caramello

Name: Filetti di merluzzo in salsa al caramello
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g di acqua; 4 filetti di merluzzo; 100 g olio extravergine di oliva; 15 spicchi di aglio; 3 pizzichi di pepe di Cayenna macinato; 300 g di foglie di spinaci freschi; ½ cucchiaino di sale; 20 g di caramello liquido