Cromesquis aux pois chiches et coriandre

Name: Cromesquis aux pois chiches et coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 150 g de pois chiches en conserve; 80 g de fromage blanc nature; 500 g d'eau; 400 g de pommes de terre; 80 g de farine de blé; 50 g d'huile d'olive; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; ½ c. à café de cumin en poudre; 60 g de parmesan; 20 g de pignons de pin; 1 gousse d'ail; 30 g de coriandre fraîche; 80 g d'huile d'olive; 2 œufs; 100 g de chapelure; 100 g d'huile de friture