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Chicken, Ham and Asparagus Pie

Chicken, Ham and Asparagus Pie
4.2 5 评分
准备工作 55 分钟
总数 29小时
8 slices
马上体验

食材

Chicken and Ham Filling
  • chicken meat, boneless and skinless mixture of breast and thigh, diced (2 cm)
    800 g
  • shredded ham hock
    220 g
  • fresh tarragon leaves only, roughly chopped
    4 sprigs
  • fresh parsley leaves only, roughly chopped
    4 sprigs
  • garlic powder
    2 tsp
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground white pepper
    ½ tsp
Pie
  • water
    700 g
  • fine asparagus trimmed
    250 g
  • strong white bread flour plus extra for dusting
    550 g
  • unsalted butter diced
    70 g
  • fine sea salt
    1 tsp
  • lard diced, plus extra for greasing
    100 g
  • medium egg beaten
    1

难易度

中级

营养价值 每 1 slice

钠 988 mg
蛋白质 38 g
热量 2525 kJ / 603 kcal
脂肪 27 g
饱和脂肪 12 g
碳水化合物 51 g

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