设备与配件
杂豆溏心蛋配炸蘑菇土豆丸子
准备工作 30 分钟
总数 2小时 20 分钟
2 人份
食材
制作溏心蛋
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水1800 克
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蛋2 颗
制作蘑菇土豆丸子
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水500 克
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土豆 去皮切块200 克
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盐½ 茶匙
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胡椒粉1 小撮
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面粉40 克
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蘑菇 切片80 克
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橄榄油10 克
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新鲜香菇 切片30
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油炸油 适量
杂豆汤
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红葱头30 克
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蒜头3 瓣
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橄榄油20 克
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白洋葱 切块50 克
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新鲜豌豆仁180 克
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蚕豆 取豆瓣100 克
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水150 克
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稀奶油50 克
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黄油30 克
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黑胡椒粉1 小撮
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盐1 茶匙
组合
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甜豌豆 汆烫后掰开,装饰用
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豌豆苗 汆烫,装饰用
难易度
中级
营养价值 每 1 人份
蛋白质
34.1 g
热量
3732 kJ /
892 kcal
脂肪
38.6 g
膳食纤维
6.8 g
碳水化合物
98.6 g
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