跳至内容 搜索
Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier
3.3 3 评分
准备工作 45 分钟
总数 3小时 15 分钟
4 portions
马上体验

食材

La pâte à cappelletti
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 œufs
  • ½ c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
La mousse de chèvre
  • 30 g d'échalotes coupées en deux
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de roquette ciselée
Le crémeux de roquette
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine de blé
  • 50 g de roquette et un peu pour le dressage
  • 300 g d'eau gazeuse
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les finition et dressage
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de sel

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 17 g
热量 2397 kJ / 571 kcal
脂肪 28.3 g
膳食纤维 3.3 g
碳水化合物 60 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Thermomix® et moi N°8 Inspiration 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

4.8(752)

1小时

Lasagne fraîches à la bolognaise

4.8(113)

2小时 30 分钟

Soupe de gyozas

4.8(21)

1小时

Crozotto au magret fumé et au fromage de brebis

4.8(19)

30 分钟

Pesto rosso

4.9(17)

15 分钟

Bowl de Poulet Shawarma

4.8(12)

1小时

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

4.8(12)

50 分钟

Pâte à raviolis asiatiques

5.0(11)

1小时

Nouilles aux œufs chinoises

4.9(9)

1小时

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

4.9(7)

1小时

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

4.8(5)

1小时 15 分钟

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

4.8(5)

1小时 45 分钟

 显示所有