Arancini à la viande hachée

4.7 201 评分

准备工作 1小时

总数 3小时

6 portions

食材

Le risotto

de parmesan en morceaux
60 g
d'échalotes
100 g
de beurre doux en morceaux
40 g
d'huile d'olive
25 g
de riz spécial risotto
320 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
680 g
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La farce à la viande

de carotte coupée en tronçons
80 g
d'échalotes
40 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre
40 g
d'huile d'olive
20 g
de viande de bœuf hachée
150 g
de tomates concassées en conserve
250 g
de concentré de tomate
1 c. à soupe
gousse d'ail
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La chapelure

de farine de blé
75 g
œufs battus à la fourchette
2
de chapelure
250 g
d'huile de friture
1 litre

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 617.8 mg

蛋白质 22.2 g

热量 8502.2 kJ / 2032.1 kcal

脂肪 176.5 g

膳食纤维 4 g

饱和脂肪 20.5 g

碳水化合物 90.2 g

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