Pain à la patate douce

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Prep. 20 min

Total 5 h 25 min

1 morceau/part

Ingredients

d'eau
500 g
de patate douce en cubes
400 g
d'eau minérale
320 g
de miel
1 c. à soupe
de levain déshydraté (environ 35 g)
1 sachet
de levure fraîche
10 g
de farine de blé T 65, et un peu pour fariner
500 g
de farine d'épeautre
150 g
de sel
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Protein 98 g

Calories 11515 kJ / 2715 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 540 g

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