Pain de seigle

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 10 h

16 tranches

Ingredients

Levain de seigle

farine de seigle
200 g
d'eau
125 g
de levure fraîche
5 g

Pâte à pain et finition

farine de seigle
400 g
d'eau
250 g
de levure fraîche
15 g
5 g de levure déshydratée
de sel
10 g
de farine de blé pour saupoudrer le plan de travail
farine de seigle pour saupoudrer les pains

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Protein 4 g

Calories 516 kJ / 123 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pain Artisanal 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Pain au lait

2 h 20 min

Flatbread turc

2 h 10 min

Pain brioché

45 min

Pain créatif

45 min

Flatbread au beurre aux herbes

35 min

Tendres squelettes

5 h

Pain blanc

3 h 45 min

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

3 h 55 min

Pain complet

5 h

Sandwich faible en glucides au chou-fleur, au fromage de chèvre et au serrano

1 h 15 min

Pain d'épeautre

12 h

Pain croustillant

3 h

Show all