Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 3 h

8 portions

Ingredients

de noix de pécan
100 - 150 g

La meringue

de sucre en poudre
200 g
de blancs d'œufs
200 g
de sel
1 pincée
de fécule de maïs
10 g

La sauce au caramel

de sucre en poudre
250 g
250 g de sucre roux
de crème liquide, 30% m.g. min.
200 g
de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
30 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
de vinaigre
1 c. à soupe

La crème montée

de crème liquide 35% m.g.
250 g
gousse de vanille
1
de mascarpone
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 214.4 mg

Protein 8.4 g

Calories 3156 kJ / 754.3 kcal

Fat 51.2 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 25.1 g

Carbohydrates 70.8 g

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