Cinnamon Rolls con noci caramellate

Cinnamon Rolls con noci caramellate

4.4 8 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Noci caramellata

di gherigli di noci tritati grossolanamente
300 g
di zucchero
250 g
250 g di zucchero di canna
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
acqua
1030 g
di succo di limone, spremuto fresco (vedere consigli)
1 cucchiaino
di burro freddo, in un unico pezzo + q.b.
30 g
di aceto
1 cucchiaio

Impasto

acqua
45 g
di latte
85 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di estratto di vaniglia naturale
1 cucchiaino
di lievito di birra fresco
5 g
di zucchero
25 g
di farina di forza
180 g
di farina tipo 00
150 g
di burro morbido, a pezzi
45 g

Crema al burro

di burro morbido, a pezzi
85 g
di zucchero di canna
50 g
di cannella in polvere
5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 48.9 mg

Protein 6.4 g

Calories 2371 kJ / 566 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 17.2 g

Carbohydrates 73.7 g

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