Mont-Blanc en bombe glacée

Mont-Blanc en bombe glacée

5.0 2 rating

Prep. 40 min

Total 15 h 30 min

6 portions

Ingredients

jaunes d'œufs
4
de sucre en poudre
197 g
de lait
200 g
gousses de vanille
1 ½
de crème de marrons
250 g
de cassis frais
150 g
d'agar-agar
1 g
de beurre ramolli
70 g
de cassonade
55 g
de fleur de sel
1 pincée
blancs d'œufs
4
de farine de blé
60 g
de levure chimique
½ c. à café
de marrons glacés en petits dés
80 g
d'eau
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 2216 kJ / 527 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 91 g

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