Brioche extra moelleuse

Name: Brioche extra moelleuse
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g de lait; 1 sachet de levure boulangère sèche; 3 œufs; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide; 500 g de farine; 85 g de sucre en poudre; 4 g de sel; 180 g de beurre doux; 1 blanc d'œuf

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Prep. 5 min

Total 3 h 45 min

6 portions

Ingredients

de lait
120 g
de levure boulangère sèche
1 sachet
20 g de levure boulangère fraîche
œufs
3
jaune d'œuf
1
d'extrait de vanille liquide
1 c. à soupe
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, ou de rhum.
de farine
500 g
de sucre en poudre
85 g
de sel
4 g
de beurre doux froid, en dés
180 g
blanc d'œuf
1
sucre en grains (optional)