Dal de lentilles aux épinards

Name: Dal de lentilles aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de lentilles rouges séchées; 100 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre, frais; 200 g de carottes; 2 c. à soupe de garam masala; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 400 g de tomates pelées en dés, en boîte; 300 g d'eau; 250 g de lait de coco; ½ c. à café sel; 150 g de pousses d'épinard frais

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

de lentilles rouges séchées (Cuisson 10 minutes)
250 g
250 g de lentilles, jaunes, sèches, (Cuisson 10 minutes)
d'oignons coupés en deux
100 g
gousse d'ail
1
de gingembre, frais en fines tranches
20 g
1 c. à soupe de gingembre séché moulu, en fines tranches
de carottes en morceaux (2-3 cm)
200 g
de garam masala
2 c. à soupe
de piment, sec, en flocons (optional)
1 c. à café
de poudre de curcuma séché
½ c. à café
de tomates pelées en dés, en boîte
400 g
d'eau
300 g
de lait de coco
250 g
sel
½ c. à café
de pousses d'épinard frais lavées, grossièrement hachées
150 g
de coriandre, fraîche (optional) hachés grossièrement
5 brins