Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

4.0 7 rating

Prep. 20 min

Total 3 h 20 min

8 portions

Ingredients

Le curd au yuzu

de sucre
240 g
jus de citron
80 g
de jus de yuzu
70 g
de beurre doux
120 g
œufs
3

Le cheesecake marbré au sésame noir

de feuilles de gélatine alimentaire
6 g
de crème liquide 30-40% m.g.
400 g
de biscuits sablés au beurre en morceaux
200 g
de graines de sésame noir
20 g
de beurre mou
80 g
de mascarpone
400 g
de sucre en poudre
100 g
de pâte de sésame noir
3 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 320.5 mg

Protein 10.6 g

Calories 3767.9 kJ / 900.6 kcal

Fat 68.7 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 37.3 g

Carbohydrates 64.2 g

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