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Entremets chocolat-cacahuète

Entremets chocolat-cacahuète
4.2 20 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h
8 portions
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Ingredients

La génoise
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sucre vanillé
  • 120 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Le praliné cacahuète
  • 300 g de cacahuètes grillées non salées
  • 150 g de sucre en poudre
La mousse au chocolat
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat noir 50 % cacao min., détaillé en morceaux
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de cacahuètes grillées à sec, salées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 176.4 mg
Protein 19.9 g
Calories 2835.1 kJ / 677.6 kcal
Fat 37.2 g
Fibre 6.5 g
Saturated Fat 11.6 g
Carbohydrates 70.7 g

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