Bignè craquelin

Bignè craquelin

4.7 10 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h

50 pezzi

Ingredients

Craquelin

di zucchero
100 g
di farina tipo 00
100 g
di burro freddo, a tocchetti
80 g
di sale
1 pizzico

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero (optional)
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova (da 60 g circa)
3

Panna montata

di zucchero
80 - 100 g
di panna (min. 30% di grassi) fredda
600
stecca di vaniglia i semini
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 40.8 mg

Protein 1.2 g

Calories 339.6 kJ / 81.2 kcal

Fat 5.9 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 3.4 g

Carbohydrates 6.2 g

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