Buñuelos de Zanahoria con aguacate, Atún y Huevos

Buñuelos de Zanahoria con aguacate, Atún y Huevos

5.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 40 min

6 porción

Ingredients

Smash de aguacate

2 aguacates solo la carne (aprox. 330 g)
½ limón verde solo jugo recién exprimido
3 pizcas de sal

Buñuelos de zanahoria

300 g de zanahoria pelado
300 g de camote pelado, en trozos delgados.
50 g de cebolla reducido a la mitad
1 diente de ajo
2 huevos
90 g de harina de trigo
1 ½ cditas de sal
½ cdita de pimienta molida
½ cdita de nuez moscada en polvo

Huevos de cera

4 huevos
de agua hasta la marca de 1 litro

Montaje

aceite vegetal para freír
150 g de atún enlatado, en agua escurrido
½ ramillete cilantro, fresco picado, para decorar
jugo de limón verde para rociar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 563 mg

Protein 15.7 g

Calories 1392.2 kJ / 332.7 kcal

Fat 15.7 g

Fibre 9.6 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un giro creativo a los clásicos 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Nuggets de pollo

20 min

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

1 h

Pintxo Donosti

15 min

Mejillones al vapor con salsa picante

45 min

Salpicón de legumbres con palitos de surimi

10 min

Tostadas de rajas con pollo

40 min

Ensalada verde con aderezo de jamaica

20 min

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5 min

Aguachile de pepino y palmitos

15 min

Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces

45 min

Coctel de champiñones

20 min

Aguacates rellenos de atún

20 min

Show all