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Cornetto di Matera

Cornetto di Matera
5.0 12 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
1000 g
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Ingredients

  • di farina di forza ad alto contenuto proteico, come la Saragolla (vedere consigli) + q.b.
    600 g
  • acqua
    920 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    15 g
  • di sale
    12 g
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • di succo di limone
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1000 g

Sodium 4738.8 mg
Protein 70.8 g
Calories 8596 kJ / 2054 kcal
Fat 6.1 g
Fibre 18.4 g
Saturated Fat 1.4 g
Carbohydrates 457.4 g

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