Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

4.3 9 ratings

Prep. 20 min

Total 14 h

6 portions

Ingredients

La veille

gousses de vanille
2
de lait
600 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de sucre en poudre
180 g
jaunes d'œufs
6

Le jour même

de lait
360 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine de blé
250 g
œufs
2
jaune d'œuf
1
de sucre vanillé
1 sachet
de sel
1 c. à café
de beurre mou coupé en morceaux
250 g
d'amandes décortiquées
125 g
de noisettes
125 g
de sucre en poudre
160 g
de sucre perlé
150 g
de chocolat noir en morceaux
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 526.6 mg

Protein 26.8 g

Calories 6392.9 kJ / 1528 kcal

Fat 95.2 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 44.5 g

Carbohydrates 149.4 g

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