Sorbet chocolat et corolle de crêpe

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

4.4 7 ratings

Prep. 10 min

Total 3 h 45 min

6 portions

Ingredients

de chocolat noir Caraïbe 66 % de chez VALRHONA, en morceaux
90 g
d'eau
365 g
de cacao en poudre
25 g
de sucre en poudre
100 g
de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour la poêle
60 g
œuf
1
de farine de blé
125 g
de chocolat pâtissier Dulcey 35% de chez VALRHONA, en morceaux
100 g
de pralin
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 143.8 mg

Protein 9.8 g

Calories 2868.1 kJ / 685.5 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 18.8 g

Carbohydrates 95.3 g

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