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Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat
4.1 22 ratings
Prep. 30 min
Total 8 h 50 min
10 parts
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Ingredients

La glace façon “Viennetta”
  • de chocolat noir détaillé en morceaux
    150 g
  • blancs d'œufs
    6
  • de sucre glace maison
    200 g
  • de crème liquide 35% m.g. très froide
    1000 g
  • d'extrait de vanille
    1 c. à soupe
La sauce chocolat
  • de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
    200 g
  • de lait entier
    160 g
  • de chocolat noir 70% de cacao
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7.2 g
Calories 2803 kJ / 674 kcal
Fat 49.3 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 44.6 g

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