Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

3.9 53 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Crema di melanzane piccante

50 g di olio extravergine di oliva
½ peperoncino piccante fresco
1 spicchio di aglio
300 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
½ cucchiaino di sale
5 - 10 foglioline di menta fresca
1000 g di acqua

Falafel di fagioli

10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di fagioli borlotti secchi ammollati per 12 ore in acqua fredda e scolati
30 g di cipolla
½ - 1 spicchio di aglio (optional)
½ cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
10 g di succo di limone spremuto fresco
25 g di farina tipo 00
olio per frittura q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 506.4 mg

Protein 7.9 g

Calories 808.8 kJ / 193.3 kcal

Fat 9.3 g

Fibre 7.4 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 20.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Girelle di sfoglia con spinaci e Feta

1 h 10 min

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3 h 20 min

Crackers all'olio extravergine di oliva

3 h

Lingue croccanti

45 min

Crackers al rosmarino

3 h

Mini crostatine salate con burrata e acciughe

45 min

Crackers di mais

3 h

Pane a strati con pesto al basilico

2 h 30 min

Frittelle di fiori di zucca

2 h 30 min

Anacardi speziati

30 min

Soffici barrette di muesli

55 min

Tofu di lenticchie rosse

8 h 30 min

Show all