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Potée de riz à la courge (2 portions)

Potée de riz à la courge (2 portions)
4.4 12 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
2 portions
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Ingredients

  • ½ bouquet de persil plat frais (env. 10 g), effeuillé
  • 40 g d'oignons coupés en deux
  • 250 g de courge butternut pelée, épépinée, en dés (1½ cm
  • 20 g d'huile d'olive
  • 150 g de riz à grain long (parboiled, cuisson 20 minutes)
  • 20 g de concentré de tomates
  • 425 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée cannelle, moulue
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 90 g de yogourt nature

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 1585 kJ / 376 kcal
Fat 8 g
Carbohydrates 64 g

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